【秘書室訊/校園記者紀姵妏報導】

本校健康暨諮商中心於11月1日中午舉辦「運動飲食大補帖」講座，邀請運動營養師楊承樺，來跟同學們分享健康飲食與運動的知識。開始前，健康暨諮商中心提供每位同學一份餐盒，內含紫米飯、少油、各類營養均衡的食材，為同學們做了最好的健康飲食示範。

營養師楊承樺是健身房、國家隊選手的運動營養師，專門替運動員調配菜單、控制體態、健康狀況等。楊承樺說，一個人體態與體重的「結果」，來自於營養、休息、內分泌、訓練這四大要素。說到減肥，許多人會聯想到節食，楊承樺特別叮嚀，節食也許在短期內能成效，但也會導致基礎代謝率會下降，不僅日後容易復胖，對身體健康也不好。許多人很關注的問題：脂肪什麼時候燃燒？楊承樺表示「隨時隨地！」肌肉越多，能消耗的脂肪越多，而運動能改變脂肪的肌肉分配，因此鼓勵同學多運動。

楊承樺還提到，進食的時間點很重要，必須在運動前的二到四小時食用正餐，否則身體在能源不足的情況下，體育成績難以突破，距離運動時間越近，油脂、纖維量必須減少攝取。「運動後馬上吃東西會變胖」這是過往的錯誤觀念，楊承樺指出，實驗結果發現運動後立即飲食比起運動後四小時飲食，更能達到增加肌肉量、減少脂肪的效果。然而，體重也並非絕對的胖瘦，體脂肪、肌肉量等身體組成，比起體重更能反映出一個人的健康狀況。

「甜點是另一胃」這是真的嗎？相信許多人都有相似的經驗，這是因為正餐主要成份為澱粉，澱粉會有飽食訊號、給予身體回饋機制，繼而停止進食，然而甜點中的果糖不會飽食的訊號，自己必須有忌口的警覺。至於近期蔚為風潮的「生酮飲食法」是否有良好的效果呢？楊承樺表示，生酮飲食並沒有想像中的容易減肥，儘管體重下降，減掉的大多是水分，減脂效果並不顯著。

講座尾聲，楊承樺提醒同學，購買食物之前要先看營養標示，除了熱量，也要注意其他營養素含量。在這場講座中，營養師楊承樺細心為同學說明正確的健康觀念、認識身體組成，協助同學學習控制自己的飲食與養成運動習慣。

【文圖/中文延紀姵妏】